Ushqimi që ju sugjerojmë të merrni me vete në plazh ose ta keni në shtëpi në këto ditë të nxehta është sallata me makarona. Sallata e makaronave flutur vjen së bashku me një përzierje përbërësish perimesh të freskëta. Ja çfarë do t’ju duhet.
Pasta (flutura).
Qepë e kuqe
Domate rrushi
Piper zile portokalli
Kungull i njomë
Kungull veror veror
Ullinj të konservuar në feta
Hudhra
Vaj ulliri ekstra i virgjer
Uthull vere e kuqe
mustardë
Rigoni i tharë
Kripë
Piper i zi
Vendosni një tenxhere të madhe me ujë të kripur të vlojë. Ndërkohë grini 1 thelpi hudhër dhe vendoseni në një tas ose kavanoz të vogël. Shtoni 1/3 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër, 1/3 filxhan uthull të kuqe, 2 lugë çaji rigon të tharë, 1 lugë çaji mustardë, 1 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Mbyllni kavanozin dhe tundeni mirë për t’u kombinuar ose rriheni nëse përdorni një tas.
Transferoni pak më shumë se gjysmën e salcës (rreth 1/2 filxhan) në një tas të madh; rezervoni salcën e mbetur për servirje. Pritini në kubikë 1 qepë të vogël të kuqe (rreth 1 filxhan). Shtoni në tas dhe përzieni që të copëtohen shtresat dhe lyejeni me salcë.
Shtoni 1 kile makarona flutur të thata në ujin e vluar dhe gatuajeni sipas udhëzimeve të paketimit derisa të zbuten, 11 deri në 13 minuta. Ndërkohë përgatisim sa më poshtë duke ia shtuar secilës salcës ashtu siç është përfunduar: Presim në gjysma 1 kg domate qershi (rreth 2 filxhanë), piper zil, portokalle në kube të mëdha (rreth 1 1/2 filxhan). 1 kungull të njomë mesatar dhe 1 kungull veror mesatar të verdhë. Për secilën, çerek për së gjati nga secili, më pas pritini në mënyrë tërthore në copa të trasha (rreth 1 1/2 filxhan secila). Kulloni gjysmë kanaçe ullinj të zinj të prerë në feta. I trazojmë që të lyhen me salcë.
Kur makaronat të jenë gati, kullojini dhe shpëlajini me ujë të ftohtë që të ftohen. Kullojini mirë. Shtoni makaronat në tas dhe hidhini të lyhen. Kur të jetë gati për t’u shërbyer, shtoni salcën e rezervuar dhe hidheni në shtresë.
Gabimet që duhen shmangur kur bëni këtë sallatë.
Për të bërë versionin më të mirë, këtu janë disa këshilla të dobishme.
Mos harroni të shpëlani makaronat. Kujdes. Shplarja nuk këshillohet kur bëni makarona të nxehta por në rastin e sallatave të ftohta po,pasi heq niseshtenë dhe parandalon ngjitjen e makaronave.
Për shkak se nuk ka nxehtësi ose gatim të mëtejshëm si prsh futja r tyre në salcë të nxehtë makaronat duhet të zjehen mirë. Lidhësa në qendër të makaronave flutur mund të jetë e ashpër, kështu që siguroheni që të jetë gatuar deri në fund.
Përgatitja e sallatës së makaronave dhe këtu e kemi fjalën për zarzavatet duhet bërë një deri në 3 ditë përpara. Në këtë mënyrë shmangim lagjen dhe qullosjen e makaronave.Zarzavatet mund të ruhen në një enë të mbyllur në frigorifer. (The kitchn)