Burrito janë një mëngjes i këndshëm si për fëmijët edhe për të rriturrit. dhe Të mbushura me vezë të buta të fërguara, fasule të skuqura me qepë dhe feta avokadoje me gjalpë janë gjithashtu të shkëlqyera në çdo kohë të ditës. Cilantro shton freski, disa pika të salcës tuaj të preferuar pak djegëse nëse e preferoni. Të gjitha këto do të bëjnë një “përplase” shijesh që do t ju pëlqejë. Unë po shpjegoj këtë recetë me burrito të pambyllura që mund ti mbështillni vetë në çastin që i hani
Përbërësit për 4 racione
8 tortilla me miell mesatar (të buta me madhësi tako).
djathë i grirë trashë (1¼ filxhan çaji)
2 lugë vaj ulliri,
2 qepë, të prera hollë
½ lugë çaji qimnon i bluar
1 filxhan fasule të zeza të skuqura (nga një kanaçe)
6 vezë të mëdha, të rrahura
Kripë
Salcë e nxehtë, për spërkatje (opsionale)
1 avokado e vogel e pjekur, pa kore, e qeruar dhe e prere ne feta
¼ filxhan gjethe të freskëta cilantro
Hapi 1
Ngrohni pjanurën në nivel të lartë dhe vendosni një tavë të sheshtë.
Hapi 2
Vendosni tortillat në tepsi duke hapur fletët. Hidhni gjysmën e djathit mbi tortillat. Ziejini, një tigan në një kohë, derisa djathi që ka mbetur sapo të fillojë të shkrihet, rreth 20 sekonda.
Hapi 3
Në një tigan mesatar që nuk ngjit, ngrohni 1 lugë gjelle vaj mbi mesatare. Shtoni qepët dhe qimnon dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa të marrë aromë, rreth 1 minutë. Shtoni fasulet e skuqura, përziejini dhe gatuajeni derisa fasulet të ngrohen, rreth 2 minuta. Ndani fasulet midis tortilave, duke i hedhur me lugë në vija të barabarta poshtë qendrave.
Hapi 4
Fshijeni tiganin dhe vendoseni në nxehtësi mesatare-të ulët. Hidhni në të 1 lugë gjelle vaj të mbetur, shtoni vezët e rrahura dhe rregulloni pak me kripë. Gatuani, duke i trazuar herë pas here, rreth 3 minuta. Ndani vezët në mënyrë të barabartë midis tortilave, në vija mbi fasulet. Hidhni salcë të nxehtë, nëse përdorni.
Hapi 5
Spërkateni djathin e mbetur mbi vezët dhe sipër me avokado dhe cilantro. Për t’u rrotulluar, palosni njërën anë mbi mbushjen për ta mbyllur, më pas rrotullojeni fort larg nga ju, duke i lënë skajet të hapura.