Në pamje të parë, këto ëmbëlsira mund të duken si çdo ëmbëlsirë tjetër me fruta por jo, kanë një sekret. Midis frutit të ëmbël dhe brumit me gjalpë është një shtresë me krem djathi të ëmbël. Kjoe bën shijen më të sofistikuar. Boronicat e egra janë më pak të ujshme se boronicat normale dhe kanë një aromë më të koncentruar të boronicës që funksionon bukur në këtë recetë. Ju mund ti gjeni në treg të ngrira dhe nuk duhet ti shkrini para përdorimit, por natyrisht mund të përdorni cilindo varietet që gjeni.
Përbërësit për 16 copë
Për bazën e poshtëme
300 gram biskota të thata jo shumë të ëmbla
3 lugë sheqer (pluhur do ishte mirë)
1 lugë gjelle miell
½ lugë çaji kripë
60 gram gjalpë pa kripë
Për Mbushjen
225 gram krem djathi në temperaturë dhome
65 gram sheqer të grimcuar
1 vezë
340 gram boronica të egra, të freskëta ose të ngrira, por jo të shkrira
1 lugë gjelle niseshte misri
Një majë kripë
Për pjesën e sipërme
150 gram biskota
1 lugë gjelle miell për të gjitha përdorimet
¼ lugë çaji kripë
½ lugë çaji fryrës ëmbëlsirash
1 lugë gjelle sheqer të grimcuar
2 lugë gjalpë pa kripë, në temperaturë ambienti
1 e verdhë veze
Hapi 1
Ngroheni furrën në 180 gradë. Rreshtoni një tavë katrore me letër pjekjeje duke e lënë të përveshur nga anët. Me një trazues kombinoni biskotat, sheqerin, miellin dhe kripën dhe trazoini derisa të keni bërë thërrime të imta. Shtoni gjalpin derisa thërrimet të njomet në mënyrë të barabartë. Transferoni përzierjen në tavën e përgatitur dhe shtypeni në një shtresë të barabartë. Piqeni derisa të ketë aromë dhe një nuancë më të errët, 15 deri në 20 minuta.
Hapi 2
Ndërkohë përgatisni mbushjen: Në një enë mesatare shtoni kremin e djathit, ¼ filxhan sheqer dhe 1 vezë dhe përziejini derisa të bëhet një masë homogjene. Në një tas të mesëm të veçantë, shtoni boronica, ⅓ filxhan sheqer, niseshte misri dhe kripë dhe hidhini për t’u kombinuar.
Hapi 3
Përgatitni pjesën e sipërme: Në një mikser, kombinoni brumin, miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe sheqerin dhe pulsin për t’u kombinuar. Shtoni gjalpin dhe të verdhën e vezës dhe përzihini derisa masa të njomet në mënyrë të barabartë.
Hapi 4
Hiqeni koren nga furra dhe mbi të në mënyrë të barabartë me përzierjen e djathit krem dhe më pas përzierjen e boronicës. Spërkateni sipër shtresës së boronicës, duke e shtrydhur për të bërë disa grumbuj më të mëdhenj. Piqni derisa mbushja të jetë vendosur dhe jo më e tundur, 35 deri në 40 minuta. Transferoni në një raft që të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë.
Hapi 5
Për ta shërbyer, përdorni një thikë të mprehtë për të liruar skajet. Duke përdorur letrën e pjekies, ngrijeni dhe transferojeni në një dërrasë prerëse dhe priteni në 16 katrorë
A.A. Hej.al