Pas zjarrit në oxhak,asgjë nuk ju ngroh më mirë se një filxhan kakao i nxehtë. Edhe pse mbushjet tipike të sotme – krem i rrahur, marshmalloë, karamele mente e grimcuar – mund të jenë mrekulli moderne, çokollata u konsumua për herë të parë në formë të lëngshme nga populli Olmec i Amerikës Qendrore veriperëndimore rreth vitit 1500 p.e.s. Madje u pëlqeu nga perandori aztec Montezuma, dhe fjala aztec për të (xocolatl, e shqiptuar shoh-këah-tl ose shoh-këah-lah-tl) evoluoi në fjalën angleze chocolate.
Por Aztekët nuk e shërbyen kakaon e tyre të nxehtë. Dhe meqenëse sheqeri nuk kishte ardhur ende nga Evropa, në atë kohë pija shpesh aromatizohej me speca dhe erëza. Mund të mos ketë qenë aq tolerante sa versioni i sotëm, por do të ishte më e këndshme nëse do të besonim (siç besonin Aztekët), se çokollata ishte një dhuratë nga perënditë dhe kishte veti shëruese.
Pasi spanjollët mbërritën në Amerikë në vitet 1500, çokollata e lëngshme bëri rrugën e saj nëpër botë dhe evropianët e pasur shtuan sheqer dhe e pinin të ngrohtë. Autori Bertram Gordon thotë se çokollata e nxehtë u bë “pije e aristokracisë”, pasi sheqeri ishte ende një luks. (Marie Antoinette madje kishte një shërbëtore me titullin: Prodhues çokollate te Mbretëresha.) Mjekët gjithashtu filluan ta përdorin atë për të maskuar shijen e pakëndshme të ilaçeve – dhe disa mjekë sot ende sugjerojnë që prindërit ta provojnë këtë tek fëmijët.
Megjithatë, shumë shpejt, çokollata e nxehtë kapi masat popullore. Shtëpitë me çokollatë – një kryqëzim mes kafeneve dhe kazinove – filluan të shfaqen në Evropën e shekullit të 17-të. Në këto vende të gjalla, çokollata e nxehtë derdhej në një tenxhere të praruar e më pas në gota elegante. (Kushdo që kërkon një eksperiencë kaq të bukur mund ta gjejë ende sot në çajtoren e famshme pariziane Angelina’s, e cila gjithashtu ka një vendndodhje në qytetin e Nju Jorkut.) Por nga fundi i shekullit të 18-të, shtëpitë me çokollatë ishin zhdukur kryesisht, pjesërisht për shkak se kostoja e çokollatës ishte shumë më e lartë se ajo e kafesë apo çajit.
Ndërkohë, në Amerikën koloniale, Xhorxh Uashingtoni thuhet se ka shijuar një mëngjes me petulla me miell misri së bashku me një pije të ngrohtë me çokollatë – që përflitet se ishte e përzier me raki.
Kakaoja gjithashtu është një tjetër shpikje amerikane e krijuar në fund të viteve 1950, kur pronari i kompanisë së qumështit, Charles Sanna, u përball me një furnizim të tepërt me krem pluhur kafeje. Zgjidhja e tij: përzieni kremin, sheqerin dhe pluhurin e kakaos së bashku, duke krijuar kështu formulimin origjinal zviceran Miss.
Kënaqësia e thjeshtë e pirjes së një pije të ngrohtë, me çokollatë është ajo që nuk është vjetëruar për mijëra vjet. Një dhuratë nga perënditë? Ndoshta. Hej.al