Një smoothie i mirë është një mënyrë e shpejtë dhe e shijshme për të marrë fibrat, lëndët ushqyese, antioksidantët dhe vitaminat në dietën tuaj. Qoftë nëse jeni duke shijuar një smoothie në fillim të ditës tuaj, ose pas shkollës për fëmijët, apo duke e pirë për të zëvendësuar një vakt, smoothie-t janë bërë një element kryesor i ushqimit të shëndetshëm. Falë blenderëve me fuqi të lartë dhe frutave të ngrira me cilësi të lartë që mund t’i gjeni lehtësisht sot, nuk ka qenë kurrë më e lehtë të përgatisni një smoothie të shijshëm – dhe pjesa më e mirë është se nuk keni nevojë për një recetë! Ndiqni këto udhëzime bazë për të krijuar smoothie-t tuaja me lehtësi dhe besim çdo herë.
Zgjidhni Frutin
Parimi më i shenjtë i përgatitjes së smoothie-ve në shtëpi është përdorimi i frutave të ngrira. Pavarësisht nëse i blini të ngrira, ose ngrini fruta të freskëta, duke filluar me fruta të ngrira do t’ju ndihmojë të shmangni nevojën për akull për të ftohur smoothie-n tuaj, gjë që çon vetëm në një shije të zbehtë dhe një konsistencë të hollë.
Kur bëhet fjalë për zgjedhjen e frutave për t’u përdorur, shkoni me atë që rriten së bashku: Mendoni për frutat në kategori dhe stinë, dhe ato janë zakonisht çiftet më të mira.
Manaferrat: Mjedrat, luleshtrydhet, boronicat dhe manaferrat janë produktet klasike të smoothie-ve për një arsye. Lehtësisht të arritshme dhe të mbushura me shije, disa manaferra shkojnë shumë në një mëngjes të shëndetshëm.
Fruta tropikale: Mango, ananasi, kokosi, bananet, kivi dhe papaja janë vetëm disa nga frutat e shumta tropikale që e bëjnë çdo smoothie të shijojë.
Agrumet: Portokallet, madje edhe limonët shtojnë aciditetin esencial që është po aq i rëndësishëm për balancimin e smoothies sa është për balancimin e gatimit tuaj.
Frutat e ngurta: pjeshkët, nektarinat, kumbullat dhe qershitë e mira mund të jenë më sezonale se familjet e tjera të frutave, por padyshim që ia vlen të prisni.
Pjeprat: Mos i lini pas dore pjeprin kur jeni duke bërë një smoothie. Copat e ngrira të pjepërit dhe shalqirit nuk janë përbërësit më të pritshëm, por këto fruta të lira dhe të bollshme i japin shije të butë dhe freskuese çdo kombinimi.
Zgjidhni Përbërësit e tjerë
Pasi të keni zgjedhur një bazë frutash, mundësitë për kreativitet janë të pafundme. Shtoni disa ose të gjitha sa vijon:
Yndyrna të shëndetshme: Të paktën një burim i yndyrës së shëndetshme është i rëndësishëm për çdo smoothie – jo vetëm që i jep pasurim dhe e bën atë më të shijshme, por yndyra gjithashtu ju ndihmon të jeni të ngopur.
Në smoothie, yndyra gjithashtu shton aromën. Për çdo filxhan frutash, është më mirë të shtoni të paktën një ose dy lugë kos grek, avokado, krem të trashë, fara liri, kefir, gjalpë bajame, gjalpë kikiriku, tahini ose vaj kokosi.
Diçka e ëmbël: Për ëmbëlsinë natyrale, frutat në pjekurinë maksimale, madje edhe frutat që janë pak të pjekura, funksionojnë më mirë. (Mos harroni se smoothie-t janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur frutat që mund të jenë gati të prishen në tavolinën tuaj; thjesht pritini, futini në një qese me zinxhir dhe ruajini në frigorifer kur të jetë koha e duhur dhe të dëshironi një smoothie.
Kur nuk keni fruta të pjekura në dorë, në shtëpi, ëmbëlsuesit natyralë (në krahasim me sheqernat e përpunuara ose zëvendësuesit kimikë) janë gjëja tjetër më e mirë. Përdorni shurup panje ose mjaltë për të dhënë ëmbëlsi, duke shtuar gjithashtu një nuancë të shijes së tyre të veçantë në smoothie-n tuaj.
Diçka e gjelbër: Mbani në mend se smoothie-t janë një mundësi e përkryer për të futur zarzavatet tuaja – dhe nëse i bëni ato për fëmijë, është një mënyrë e mirë për të futur fshehurazi një grusht. Spinaqi dhe lakra jeshile janë të dendura me vitamina dhe aroma e tyre është e maskuar nga shija e frutave.
Acidi: Si çdo pjatë tjetër, smoothie-t kanë nevojë për ekuilibër, një prekje e acidit ndihmon në kundërvënien e ëmbëlsisë dhe pasurisë së frutave dhe yndyrës. Për fat të mirë, acidi mund të vijë në formën e një shije tjetër të shijshme frutash – agrumet! Një shtrydhje e thjeshtë me lëng portokalli, limoni ose gëlqereje mund të bëjë shumë; Mos shtoni shumë në fillim, filloni të vogla dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme ndërsa përzieni.
Lëng: Edhe blenderët më të fortë përfitojnë nga pak lëng për t’u dhënë atyre një fillim – dhe ato më pak të fuqishme patjetër kanë nevojë për lëng për t’i ndihmuar të përzihen. Qumështi i çdo varieteti funksionon mirë, qoftë qumështi i lopës apo me bazë bimore. Lëngu 100% i frutave është një tjetër opsion i shijshëm. Përdorni rreth 1/3 deri në 1/2 filxhan lëng për filxhan fruta.
Diçka befasuese: Shikoni në kabinetin tuaj të erëzave për shije unike si arrëmyshk, speca erëzash, kanellë, kajenë, ekstrakte vanilje ose bajame, sumak, kardamom, piper të zi, shafran i Indisë dhe më shumë për t’i përdorur në smoothie-t tuaj. Eksperimentoni, duke filluar me jo më shumë se 1/8 lugë çaji për një smoothie, më pak për erëzat pikante si shafrani i Indisë. Sasi të vogla aromatike të freskëta si xhenxhefili dhe limoni, gjithashtu thellojnë shijen e smoothies në një mënyrë të papritur.
Mënyra e duhur për të përzier një Smoothie
Pavarësisht se çfarë frutash, lëngu apo blenderi përdorni kur bëni një smoothie, mbani mend se renditja që shtoni përbërësit në blender është e rëndësishme:
1. Fillimisht shtoni lëngun. (Kjo i ndihmon tehet e blenderit të depërtojnë nëpër fruta të ngrira të forta.)
2.. Lëngu i agrumeve dhe erëza për t’u siguruar që ato janë përzier mirë në lëng.
3.Përbërës me gunga si gjalpi i arrave ose yndyrna të tjera jo të lëngshme.
4. Fruta të ngrira
5.Gjelbrit hidhni në fund.
Këshilla të nivelit tjetër
Këto dy këshilla të stilistëve të ushqimit do të përmirësojnë pamjen dhe shijen e smoothie-t tuaj – dhe ato janë shumë të lehta:
Shtoni kripë: Shijet natyrale të ushqimit nxirren me kripë dhe frutat nuk bëjnë përjashtim. Kripa është një shpërthim befasues në shumë receta smoothie – duke shtuar një majë të vogël në blender kur jeni duke bërë një smoothie do të ketë një ndikim.
Ngrijeni gotën tuaj: Edhe nëse e ngrini atë vetëm për disa minuta përpara se ta mbushni me përzierjen, një gotë e ngrirë parandalon shkrirjen e smoothie-t pas kontaktit, siç ndodh me një të vakët ose me ujë. L.C.Hej.al