Të gjithë përbërësit e recetës i njihni dhe i njihni mirë madje. I keni në shtëpi edhe nëse nuk keni bërë pazar. Buka, kanella, sheqeri dhe gjalpi janë të shijshëm dhe të gjithë jemi me përvojë në shijen e tyre.. E pra, buka, sheqeri, kanella, gjalpi janë mëngjesi që unë ju rekomandoj sot. Elementët e recetës kanë mbetur kryesisht të pandryshuara që kur receta u shfaq për herë të parë në Evropën e shekullit të 15-të. Tosta me kanellë u prezantua si një version më pak i kushtueshëm i bukës franceze në disa shtete të botës. Disa variacione kërkojnë shtimin e kanellës dhe sheqerit përpara se të gatuani, të tjerat pas. Sekreti për të arritur një bukë të thekur me kanellë që është edhe e lezetshme dhe krokante? Një kombinim i të dyja metodave. Vendoseni bukën në gjalpë në një tigan, spërkateni me sheqer dhe kanellë, kthejeni në mënyrë që sheqeri të karamelizohet dhe më pas spërkateni me më shumë sheqer kanellë kur të jetë gati.
Përbërësit për 4 feta bukë
• 3 lugë sheqer grimcuar ose kaf
• 2 lugë çaji kanellë të bluar
• Një majë kripë
• Gjalpë pa kripë, për gatim
• 4 feta bukë (e bardhë, ose integrale)
Përgatitja
1. Hapi 1
Në një tas të vogël, përzieni së bashku sheqerin, kanellën dhe kripën.
2. Hapi 2
Shkrini pak gjalpë në një tigan të madh jo ngjitës mbi mesatare-të ulët; Kur flluskon gjalpi, shtoni aq feta buke sa të marrë tigani (të shtrira). Rrotulloni bukën përreth për të thithur gjalpin, duke shtuar më shumë gjalpë nëse tigani është i thatë. Gatuajeni deri në kafe të artë të lehtë, 2 deri në 3 minuta, duke rregulluar nxehtësinë sipas nevojës për të shmangur djegien.
3. Hapi 3
Shtoni një tjetër copë gjalpi, kthejeni bukën dhe rrotullojeni për të lyer anën tjetër me gjalpë, duke shtypur butësisht bukën për të marrë pjesët e paskuqura. Spërkatini majat e thekura buzë në buzë me një shtresë të hollë sheqer dhe kanelle. Lereni në skuqie derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe të artë, 1 deri në 2 minuta, duke shtuar më shumë gjalpë dhe duke rregulluar temperaturën nëse tigani është tharë ose tosti digjet.
4. Hapi 4
Kthejeni vazhdimisht derisa sheqeri të pijë dhe të fillojë të shkrihet, 30 sekonda deri në 1 minutë. Kalojeni tostën në një pjatë, me anën e sheqerit lart. (Nëse ndonjë sheqer i shkrirë ngjitet në tigan, rrëshqitni butësisht bukën mbi të për ta marrë.) Spërkatni copat me më shumë sheqer kanelle. Fshijeni tiganin dhe përsërisni me bukën e mbetur.
Hej.al