Kurseni ushqimin dhe përshpejtoni përgatitjen e vakteve duke ngrirë këto fruta dhe perime
Ushqimet e ngrira janë një mjet thelbësor për çdo amvisë në shtëpi. Parandalon rritjen e mikrobeve të dëmshme, duke ju lejuar të ruani ushqimin për një kohë të gjatë – dhe në fund, ta mbani të sigurt për një datë të mëvonshme. Ngrirja është veçanërisht e dobishme për zgjatjen e jetëgjatësisë së frutave dhe perimeve, të cilat janë shumë të prishshme.
Disa produkte, si bananet dhe karotat, janë ushqime të njohura që mund t’i ngrini. Por pse të ndalemi këtu? Me teknikën e duhur, mund të kurseni më shumë ushqim sesa mendoni, siç dëshmohet nga këto fruta dhe perime të papritura që mund të ruhen në frigorifer.
Kastravecat
Për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit, kastravecat shpesh mendohen të jenë të papërshtatshëm për ngrirje, por kjo varet nga mënyra se si përdoren. Kastravecat e ngrira nuk do të jenë aq të freskëta kur shkrihen, por mund të përdoren ende në receta ku mprehtësia nuk është aq e rëndësishme, mendoni gazpacho, tzatziki, sherbet, ose supë me kastravec të ftohtë janë ideale.
Si të ngrini kastravecat
Ekspertët sugjerojnë këtë metodë për ngrirjen e trangujve:
Pritini në feta dhe përhapini në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë.
Vendoseni në frigorifer për 30 deri në 60 minuta, ose derisa të ngrijë.
Transferoni fetat e kastravecit të ngrira në një enë ose qese hermetike,
Kungull i njomë
Ashtu si kastraveci, kungulli i njomë është gjithashtu i pasur me ujë – kështu që mund të habiteni kur të mësoni se mund të ngrihet gjithashtu. Përdorni kunguj të njomë të ngrirë për receta të tilla si bukë me kungull të njomë, smoothie, supa, përdoreni për mbushje dhe salca..
Si të ngrini kungullin e njomë
Kjo metodë përfshin zbardhjen e kungujve të njomë përpara ngrirjes.
Lëreni një tenxhere me ujë të vlojë, më pas vendosni kungullin e njomë të prerë në kubikë ose në feta në tenxhere dhe lëreni për 20 deri në 30 sekonda.
Kungulln e njomë kullojeni dhe transferojini në një enë me akull.
Thajeni kungullin me letra dhe vendosini copat në një shtresë të vetme në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.
Ngrijeni për një orë përpara se ta transferoni në një enë hermetike ose qese ngrirëse të sigurt për ngrirje.
Këtë metodë mund ta përdorni edhe për kungulleshkat e grira.
Avokado
Nëse nuk ndiqni teknikën e duhur të ruajtjes, avokadot e prera janë jashtëzakonisht të vështira për t’u ruajtur, por kjo nuk do të thotë se ato nuk janë miqësore me ngrirjen. Meqenëse avokadot e ngrira mund të bëhen shumë të buta kur shkrihen, ekspertët e kuzhinës këshillojnë të mos përdorni avokado të shkrirë si mbushje për supa ose sallata. Në vend të kësaj, avokadoja e ngrirë është më e mira për recetat ku tekstura e saj nuk është në qendër, duke përfshirë smoothie, supa të ftohta të shijshme dhe si lidhës për kek me çokollatë. Guacamole mund të jetë në rregull për sa kohë që ka përbërës të tjerë si domate, qepë, cilantro, laimpër të përmirësuar shijen dhe strukturën
Si të ngrini avokadon
Qëroni dhe prisni avokadon në kubikë. I vendosim në një shtresë të vetme në një tepsi të veshur me letër kuzhine.
Ngrijeni për një orë përpara se t’i transferoni në një enë ose qese ngrirëse të sigurt për ngrirje.
Agrumet
Duke qenë se agrumet nuk shiten në seksionin e ngrirë të supermarketeve, shumë njerëz nuk janë në dijeni se ato janë një ushqim që mund të ngrini. Kjo përfshin të preferuarat me lëng si portokall, limon dhe rrush. Pasi të shkrihen, frutat e agrumeve do të jenë pak të buta, por lëngu mund të përdoret ende. Përdorni agrume të ngrira në receta të tilla si limonadë, smoothie, milkshakes, salca pure ose sherbet shtëpiak.
Si të ngrini agrumet
Qëroni dhe prisni frutat në copa. Vendosini në një fletë pjekje të veshur me letwr kuzhine, ngrijini derisa të jenë të ngurta dhe vendosini në një qese të sigurt për ngrirjen.
Këto janë 6 ushqimet që duhet t’i keni gjithmonë në frigorifer, sipas shefave të kuzhinës
Qepët
Ato janë një përbërës themelor në pothuajse çdo recetë, kështu që ia vlen t’i mbani qepët në frigorifer. Për të ngrirë qepët – dhe për të shmangur erën e qepës në frigorifer – filloni duke mprehur thikën tuaj. Kjo do të krijojë një prerje më të pastër dhe do të shmangë shtypjen e qelizave të qepës, të cilat përndryshe do të lëshojnë gazra të paqëndrueshëm. Mund ta minimizoni më tej erën duke i futur në frigorifer qepët përpara se t’i prisni. Nëse është e mundur, prisni qepën vetëm aq sa nevojitet dhe mbani copa më të mëdha për të zvogëluar erën.
Si të ngrini qepët
Përhapini copat e qepës në një shtresë të vetme në një tepsi tw veshur me letwr kuzhine.
Ngrijeni derisa të forcohen, transferoni copat në një enë hermetike ose qese ngrirëse të sigurt për ngrirjen.
Rrushi
Rrushi ka shije të shijshme kur është i ngrirë. Ju mund të shijoni kokrrat e ngrira me lëng direkt nga ngrirja (një trajtim i kënaqshëm në ditët e nxehta) ose vendosni rrush të ngrirë në një blender për të krijuar një sherbet të shpejtë rrushi. Mund të përdorni gjithashtu rrush të ngrirë në vend të boronicave të ngrira në brumë për kifle ose petulla, ose ta ktheni rrushin e ngrirë në reçel, pelte ose marmelatë.
Si të ngrini rrushin
Hiqini nga kërcellet e tyre, shpëlajini mirë dhe thajini.
Vendoseni në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë për të ngrirë derisa të jetë e fortë, më pas transferojeni në një enë ose qese ngrirëse të sigurt për ngrirje.
Specat djegws
A e dini se është e mundur të ruani specat djegës në frigorifer?. Specat e ngrirë janë shtesa të shkëlqyera për salcën ose peston.
Si të ngrini specat djegës
Për të ngrirë specat djegws pa lëkurën e tyre vendosini ato në flluskë, në skarë ose në sobë për rreth pesë minuta, ose derisa lëkura të hiqet lehtë.
Ngrijini në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë, më pas transferojini në një enë ose qese ngrirëse të sigurt për ngrirje.
Hudhra
Ashtu si qepa, hudhra është një përbërës bazë në shumë receta, kështu që ngrirja e saj është një veprim i shkëlqyeshëm për të kursyer kohë.
Si të ngrini hudhrën
Qëroni thelpinjtë e freskët të hudhrës dhe grijini ato në një procesor ushqimi. Ngrijeni hudhrën e grirë në tabaka me kuba akulli të rezervuara për këtë përdorim. (Mos i përdorni kupat e akullit për akull pasi i keni përdorur për hudhra.) Ngrirja e hudhrës në tabaka me kuba akulli do të thotë që ju mund ta ndani atë për përdorim të përditshëm direkt në salcat, zierjet dhe supat. Hej.al