Pse duhet të kemi gjithmonë niseshte misri në shtëpi? Edhe amvisat më të sprovuara mund të mos e dinë përgjigjen e plotë të kësaj pyetjeje, pavarësisht se janë mbështetur shumë herë tek ky produkt kuzhine. Në vend që të pyesni se çfarë mund të bëjë niseshteja e misrit, mund të jetë më e përshtatshme të pyesim veten se çfarë nuk mund të bëjë – në fund të fundit, përdorimet janë kaq të shumta dhe të mrekullueshme.
Çfarë është niseshte misri?
E përdorur kryesisht si një agjent trashësues, niseshteja e misrit rrjedh nga embrioni i kokrrës së misrit, i cili i jep bimës energjinë e tij. Shumë niseshte bëhen nga drithërat – orizi, patatet dhe gruri – por niseshteja e misrit është më e përdorura mes tyre.
Pse niseshteja e misrit është një agjent trasues kaq popullor?
Megjithëse shumica e kuzhinierëve të shtëpisë ka të ngjarë të kenë në dorë miell për të gjitha qëllimet, niseshteja e misrit është dy herë më e fuqishme se mielli kur përdoret si trashës.
Historia
Kur u shpik në Nju Xhersi në mesin e shekullit të 19-të nga Thomas Kingsford, niseshteja e misrit u përdor kryesisht si një ndihmë për larjen e rrobave dhe në aplikime të tjera komerciale. Më në fund, u fut në kuzhinë.
Niseshte misri kundrejt miellit të misrit
Ajo që njihet në Shtetet e Bashkuara si niseshte misri quhet mielli i misrit në Angli. Megjithatë në SHBA, mielli i misrit bëhet nga kokrra e plotë e misrit – si dhe krundet dhe embrioni.
Gatim me niseshte misri
Niseshteja e misrit ndihmon në trashjen e përbërësve të lëngshëm në salcat, zierjet, të skuqurat, kremrat, pudingat dhe kremrat e pastiçerisë. Përdoret gjithashtu zakonisht në byrek për të ndihmuar lëngjet e nxehta të mpiksen dhe ta bëjnë byrekun e pjekur më të lehtë për t’u prerë pasi të jetë ftohur.
Në mënyrë që të aktivizohen vetitë e tij të trashjes, niseshteja e misrit duhet të nxehet në temperaturën e lëngut të zier.
Për të bërë një përzierje të niseshtës së misrit:
Thjesht kombinoni niseshtenë me ujë të ftohtë ose në temperaturë dhome (ose një lëng tjetër, si lëng mishi apo qumësht) dhe përziejeni derisa të jetë homogjene përpara se ta shtoni në lëngun e nxehtë.
Pulë e skuqur dhe ushqime të tjera të skuqura dhe të pjekura
Nëse ju pëlqen të skuqni pulën, do të dëshironi të kombinoni niseshte misri me miell dhe erëza për të bërë shtresën më të mirë në botë për të. Në shumë restorante niseshteja e misrit mban gjithashtu sekretin e krahëve të të preferuar të pulës, rrathëve krokantë të qepëve dhe patateve të pjekura aq të parezistueshme.
Ëmbëlsirat
Përtej pudingave dhe byrekut me fruta, niseshte misri ia vlen ta mbani pranë për ëmbëlsira të tjera. Nganjëherë përdoret si një zëvendësues pa gluten për miellin, si tek biskotat.
Përdorime të tjera për niseshte misri
Në larjen e rrobave
Ashtu siç është përdorur gati 200 vjet më parë, niseshteja e misrit mund të ndihmojë që rrobat të duken më të mira. Përdoreni atë për të hequr njollat e vajit nga rrobat (pasi të keni skuqur gjithë atë pulë, ndoshta?) ose për të lyer këmishat kur ato rrudhosen shumë.
Zëvendësimet për niseshte misri
Përdorimi i niseshtesë së misrit në vend të miellit si trashës në çdo recetë është një ndërrim i lehtë: Nëse një recetë kërkon 2 lugë miell, ju duhet 1 lugë gjelle niseshte misri.
Ruajtja e niseshtës së misrit
Pavarësisht nga çdo datë që mund të shihni në paketim, niseshteja e misrit nuk duhet të humbasë fuqinë e saj. Për sa kohë që e mbani në një vend të freskët dhe të thatë, pa lagështirë, ajo mund të qëndrojë pa problem gjatw në raftin tuaj Hej.al