Ekziston një legjendë që një grup murgjsh portugez po lundronin për në Makao kur anija e tyre u godit nga moti i keq dhe ata zbarkuan në Nagasaki të Japonisë. Ai zbarkim aksidental ndryshoi Japoninë dhe ushqimin e saj përgjithmonë. Pasi ata sollën në vend një përbërës të thjeshtë dhe shumë të dashur, sheqerin.Gjatë shekullit të 16-të, Nagasaki në ishullin Kyushu ishte i vetmi qytet përmes të cilit të huajt mund të bënin tregti me japonezët. Shumë nga wagashi-t e sotëm të preferuar të Japoniss (ëmbëlsirat), e kanë origjinën në Kyushu, citon CNN.
Një prej tyre është castella, një tortë me frymëzim portugez. Megjithëse stili i përgatitjes së tortës paund erdhi nga Portugalia, një përbërës e bën atë veçanërisht japonez: shurupi mizuame, i cili është bërë nga orizi. Vendi më i mirë për ta shijuar është në Fukusaya. Kastelat këtu priten në kube, mbështillen individualisht në paketim shumëngjyrësh dhe vendosen në kuti dhuratash. Megjithëse kanë shije të veçanta, si sakura (lulja e qershisë) në pranverë ose çokollata e Krishtlindjeve, është kastella klasike ajo që ende shitet më shumë. Castella (kasutera në japonisht) gjithashtu është një ëmbëlsirë tjetër popullore japoneze. Një tjetër gatim evropian që mori trajtimin japonez janë makaronat. Versioni lokal, bëhet me miell kikiriku në vend të miellit të bajames dhe zakonisht përfshin shije tradicionale japoneze si çaji jeshil ose fasule e kuqe.
“Unë mendoj se japonezëve u pëlqejnë shumë pastat evropiane, veçanërisht ato franceze”, thotë Michele Abbatemarco, pastiçer.
Një nga ëmbëlsirat më të njohura në Japoni janë konpeito. Këto ëmbëlsira të vogla sheqeri me ngjyrë pastel duken si yje ose lule kristalore. Thuhet se emri vjen nga fjala portugeze për një lloj karamele sheqeri të quajtur konfeito, e cila u soll në Japoni nga tregtarët e sheqerit.
Madhësia e tyre nuk ka të bëjë vetëm me bërjen e ëmbëlsirave më të lezetshme, megjithëse sheqeri ishte aq i shtrenjtë. Përbërësit e shtrenjtë kanë lidhje me njerëz të pasur dhe të fuqishëm. Në Japoni, nuk ka klan më të fuqishëm se Familja Perandorake, e kryesuar nga Perandori dhe Perandoresha. Është një traditë që mysafirët e familjes Perandorake, si krerët e shteteve dhe anëtarët e tjerë mbretërorë të marrin kuti karamele argjendi të pastër të quajtur bonbonnieres (frëngjisht për kuti karamele) si dhurata të mirëseardhjes kur marrin pjesë në ngjarje të rëndësishme si dasma./hej.al