Shija superiore e kokoshkave të kinemasë nuk është një e fshehte. Në fakt ato përmbajne një ose dy përbërës që ndryshojnë nga kokoshkat që bëni në shtëpi.
Megjithëse të gjithë mund të mendojnë se mashtrimi për kokoshkat e shijshme është i gjalpi, përmirësuesi e vërteta qëndron në nje ingredient që quhet Flavacol. Është një erëz që përmban aromë artificiale dhe ngjyre të verdhe për të imituar pamjen të ngjashme me gjalpin. Flavacol është mjaft i mirë për t’u ngjitur lehtësisht me kokoshkat sapo ai shtohet, prandaj nuk ju shkëputet nga gishtat.
Kripa me shije gjalpi nuk është e vetmja gjë që i bën kokoshkat e kinemasë të ndryshme nga ushqimet në shtepi. Kokoshkat e kinemase zakonisht nuk përmbajnë gjalpë. Në vend të kësaj, ato mbajne vaj – zakonisht vaj kokosi të rafinuar – të përzier me Flavacol.
Luna C.