Ka qindra varietete, dhe për syrin e patrajnuar, mund të duket paksa si të zgjedhësh midis mostrave të bojës “trëndafili me pluhur” dhe “rose gold”.
Madje mund të jetë e vështirë të dallosh dallimin midis tre prej klasikëve: linguine, fettuccine dhe spageti. Më poshtë, po tregojmë se çfarë i veçon këto petë dhe pse dallimi mund të bëjë një ndryshim të madh në pjatën tuaj.
Linguine
Linguine, që do të thotë “gjuhë të vogla” në italisht, është një petë e gjatë dhe e sheshtë. Më e gjerë se spageti, por më e ngushtë se fetuccine, ajo ka një sipërfaqe të lëmuar dhe të sheshtë që shoqërohet mirë me salcat e lehta dhe delikate si pesto. Nuk i mposht përbërësit me të cilët shoqërohet shpesh, gjë që e bën atë një zgjedhje solide për pjatat ku dëshironi që salca juaj të shkëlqejë.
Fettuccine
Emri i Fettuccine – që përkthehet në “shirita të vegjël” – na tregon shumë për formën e tij. Makaronat janë të gjera dhe përgjithësisht 1/4 inç të trasha; është rreth dy herë më e gjerë se linguine. Forma e gjerë dhe e sheshtë e bën fetuccine një enë të shkëlqyeshme për salcat më të rënda, veçanërisht ato kremoze si Alfredo ose bolognese me mish.
Spageti
Edhe nëse nuk jeni të njohur me linguine ose fettuccine, spageti është një petë që sigurisht e keni parë më parë. Spageti është forma më e njohur e makaronave (dhe është gjithashtu një nga më të lehtat për t’u prodhuar në mënyrë industriale). Ndryshe nga fetuccine dhe linguine, kjo makaronë nuk është e sheshtë, dhe përkundrazi është cilindrike. Forma e saj e gjatë dhe e hollë është e përkryer për t’u rrotulluar në pirunin tuaj. Për shkak se i mungon trashësia e formave më të gjera si fetuccine, spageti kombinohet më së miri me salca më të lehta si marinara, karbonara, apo edhe një kombinim të thjeshtë të hudhrës dhe vajit të ullirit.
Si të zgjidhni formën e duhur të makaronave
Zgjedhja midis tre llojeve të makaronave të mësipërme varet nga lloji i pjatës që dëshironi të krijoni, pasi forma do të ndikojë në rezultatin e dëshiruar. Nëse jeni duke bërë një salcë më të lehtë ose po kërkoni diçka për ta kombinuar me perime ose ushqim deti, merrni parasysh linguine. Por nëse doni një salcë të rëndë dhe të përzemërt, atëherë fetuccina do të jetë një zgjedhje më e mirë. Dhe nëse jeni duke kërkuar për një ushqim klasik të rehatisë italiano-amerikane, atëherë nuk mund të gaboni me spageti dhe qofte. Luna.C.Hej.al