Kur gatuaj për veten time i vetmi udhëzues i vërtetë që ndjek është shija, çdo gjë tjetër është një sugjerim. Çfarë do të thotë kjo. Që çdo ditë mund të kem një shije të ndryshme që varet nga gjendja ime shpirtërore.
Sfida e prezantimit të kuzhinave nuk është unike. Ne gjithmonë duam të eksplorojmë.
Kjo sallatë me pjepër, është një recetë xhamajkane. Është një kënaqësi në një ditë vere dhe një fillim i shpejtë dhe befasues për pjesën tjetër të vaktit tuaj. E përbërë kryesisht nga pjepër i prerë në feta dhe kajotë (e njohur edhe si cho- cho), pjata kërkon përpjekje minimale: prerje, hedhje dhe servirje. Sasia e aciditetit dhe barishteve mund të rregullohet sipas preferencës suaj, ose miqëve për të cilët po gatuani.
Sallatë me pjepër
Përbërësit për 4 racione
1 pjepër i vogël ose ½ e nëse është i madh, i qëruar dhe i prerë hollë
1 kungull shajote (cho cho), i qëruar, i prerë hollë pa fara
1 qepë e vogël, e prerë në gjysmëhëna
30 gjethe mente
⅓ filxhan bajame të kripura të pjekura, mundësisht Marcona
Spërkatje me uthull kokosi ose uthull vere të bardhë (rreth 2 lugë çaji)
Vaj ulliri ekstra të virgjër (rreth 1 lugë gjelle)
Kripë dhe piper i zi i sapo bluar
Përzjeni pjepër, kajotë, qepë, nenexhik, bajame, uthull dhe vaj ulliri në një tas të madh dhe përzjeni së bashku. E vendosim në pjatë, më pas e spërkasim me kripë dhe piper për shije.
(L.C.)