Lëngu i freskët i shalqirit është një nga pijet më freskuese të verës dhe është ndoshta edhe më e shijshmja kur përdoret për të bërë koktejle speciale verore. Shija e freskët dhe e ëmbël shoqërohet mirë me gjithçka, nga vodka, tekila, xhin, dhe, në këtë rast, rumi i bardhë. Frymëzuar nga përbërësit, kjo recetë përdor kube të ngrirë shalqini në vend të akullit. Së bashku me lëng laimi të saposhtrydhur, një derdhje bujare rumi dhe një spërkatje me shurup të thjeshtë për të rrumbullakosur gjërat, ky është kokteji i fundit i festës verore. Nëse mendoni të ngrini pak shalqi para kohe, mund të keni gati një enë me kube shalqini për çdo ditë që dëshironi.
Koha e përgatitjes: 20 minuta plus 3 orë ngrirje
Përbërësit
Sasia: 6 pije
• një çerek shalqi
• 1½ filxhan rum të bardhë, plus më shumë nëse dëshironi
• ⅔ filxhan lëng laim të freskët të shtrydhur (rreth 6 laim), plus feta të holla të prera për zbukurim
• ½ filxhan shurup
• një majë piruni kripë.
Përgatitja
1. Hapi 1
Vendosni kubat e shalqinit në ngrirje derisa të forcohen, rreth 3 orë. Pasi kubat të jenë ngrirë, transferojini në një enë të sigurt dhe ruajini deri në 1 javë.
2. Hapi 2
Vendosni 5 gota me kubikë të ngrirë shalqini në një blender. Përziejini në temperaturë të ulët për të shtypur disa nga kubikët e shalqirit. (Është në rregull nëse nuk janë të grimcuar në mënyrë të njëtrajtshme.) Shtoni ¾ filxhan rum, ¾ filxhan lëng limoni, ¼ shurup të thjeshtë dhe ¼ kripë. Përziejini fillimisht me shpetësi të ulët, pastaj duke rritur shpejtësinë dhe duke pushuar për t’u përzier nëse është e nevojshme, derisa të jetë e trashë dhe e lëmuar në strukturë. Pastaj vazhdoni me pjesën tjetër të përbërësve për gotat e tjera.
4. Hapi 4
Shërbejini pijet të ftohta, të përfunduara me një spërkatje shtesë rumi nëse dëshironi dhe të zbukuruar me copa laimi.