Nga kohët e vjetra e deri sot cila është origjina e traditave të kuzhinës evropiane të Krishtlindjeve?
Pavarësisht nëse mendoni për Krishtlindjen si kremtimin e lindjes së Jezu Krishtit ose një përsëritje moderne të solsticit dimëror, ka një gjë për të cilën të gjithë mund të biem dakord: Krishtlindja është një kohë për t’u kënaqur!
Secili vend ka pikëpamjen e tij për ushqimin e Krishtlindjes: britanikët kanë gjelin e tyre, estonezët shijojnë rosë dhe për shkak të një lëvizjeje marketingu absolutisht verbuese, japonezët kanë KFC.
Por cilat janë disa nga darkat më të pazakonta të Krishtlindjeve atje?
Nga Stokholmi në Shtutgart, çdo vend ka traditat e veta të kuzhinës. Le t’i hedhim një sy artikujve të shijshëm (dhe pa shije) në menunë në tryezën e darkës evropiane të Krishtlindjeve.
Smalahove, Norvegji
Kokë dele?
PO. Një delikatesë norvegjeze perëndimore e ngrënë fillimisht nga njerëzit e varfër gjatë sezonit festiv, Smalahove është një pjatë skandinave e përgatitur dhe e konsumuar në mënyrë inovative. Smalahove gatuhet duke e ndarë fillimisht kokën e një dele në gjysmë dhe më pas duke e nxjerrë trurin. Pasi është zhytur në ujë për dy ditë, koka kriposet dhe pihet para se të zihet në avull. Diners pastaj futet në veshët dhe sytë së pari – të dyja konsiderohen si pjesët më të shijshme dhe më luksoze – përpara se të heqin mishin nga kafka. Sot, Smalahove shijohet kryesisht si një risi për turistët dhe norvegjezët vendas.
Julbord, Suedi
Ju keni dëgjuar për një dërrasë ushqimesh dhe ndoshta edhe për një dërrasë ku serviret buka dhe gjalpi si aperitiv. Por a keni dëgjuar për një Julbord? Smörgåsbord është një fjalë që ka hyrë në gjuhën angleze, por në fakt e ka origjinën në suedisht si një pjatë që mban një sërë ushqimesh të shijshme. Julbord është një riimagjinim i Krishtlindjeve i këtij trajtimi të shijshëm, që shpesh mburret me shije të tilla skandinave si salsiçe me renë dhe harengë turshi së bashku me një shumëllojshmëri të mishrave dhe djathrave të pjekur, të gjitha të vendosura rreth një pjese qendrore të një proshutë me xham. Bûche de Noël, Francë
Druri yule është një traditë në shumë vende që daton që nga origjina pagane e Krishtlindjeve, kur degët me gjelbërim të përhershëm silleshin në shtëpi për të festuar ditët që rriteshin. Që nga koha kur pemët u sollën nga fshatarët në fshatin francez, kjo ceremoni prej druri ka evoluar në një ëmbëlsirë në formën e Bûche de Noël: një pandispanje me çokollatë e mbushur me krem gjalpë dhe e mbështjellë me marzipan, e gjitha e krijuar për t’u dukur. yul log.
Festa e shtatë peshqve, Itali
Italianët e bëjnë më mirë – thjesht pyesni të ftuarit në Lotusin e Bardhë – dhe në këtë vend thellësisht katolik, agjërimi i ardhjes ka marrë një kthesë të shijshme. Tradicionalisht, ardhja është një kohë për vetëmohim, përsiatje dhe respektim fetar; Pra, cila është koha më e mirë për të shërbyer një vakt me shtatë pjata? Kjo traditë italiane jugore i sheh vendasit që hanë një vakt me shtatë pjata me deri në 10 pjata të ndryshme peshku. Festa, e cila zhvillohet në prag të Krishtlindjeve, është përhapur në Amerikë me diasporën italiane dhe tashmë është një traditë transkontinentale.
Krap polak, Poloni
Në Poloni – si në shumë vende evropiane – vigjilja e Krishtlindjes është dita e madhe me një vakt tradicional, duke përfshirë supë me panxhar dhe lakër turshi. Pika kryesore e këtij vakti është krapi polak, i cili tradicionalisht do të ishte peshkuar shumë përpara vigjiljes së Krishtlindjes dhe do të mbahej i gjallë në një kovë të madhe ose vaskë derisa të vijë koha për ta gatuar.
Natën e Krishtlindjeve vegjetariane, Bullgari.
Ashtu si italianët e jugut, bullgarët kanë arritur ta kthejnë periudhën e agjërimit në një festë tematike. Në këtë vend ortodoks, 40 ditët para Krishtlindjeve janë një kohë agjërimi – kështu që natyrisht në prag të Krishtlindjeve (dita më e madhe e periudhës festive) shërbehet një vakt i veçantë. Natyrisht, është e gjitha pa mish për të nderuar traditën e të shkuarit jashtë. Ky vakt i shijshëm duhet të përbëhet nga një numër tek pjatat dhe shoqërohet me një arrë, të cilën konsumatorët e hapin për të zbuluar pasurinë e tyre për vitin që vjen.
Fshati më i madh ndonjëherë me kek me xhenxhefil, Norvegji
Ne filluam me Norvegjinë, kështu që do të përfundojmë atje. Shtëpitë me kek me xhenxhefil mund të kenë disa konotacione negative të lidhura me shtrigat për pjesën tjetër të vitit, por në kohën e Krishtlindjeve ato janë një kënaqësi simpatike për të gjithë familjen. Që nga vitet 1990, qyteti bregdetar i Bergenit, Norvegji ka luajtur me konkurset e xhenxhefilit dhe tani pret çdo vit fshatin më të madh në botë të kekëve të xhenxhefilit. Kjo teknikisht mund të mos jetë diçka që hanë të gjithë, por kjo tërheqje sigurisht që është shumë e bukur për t’u parë! Hej.al
